ଭୁବନେଶ୍ୱର, (ବାଘୁଆବାର୍ତ୍ତା): ହ୍ୱାଇଟ୍ ରାଇସ୍ ବଦଳରେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ହୋଇନଥାଏ ବରଂ ଅନେକ ଫାଇଦା ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ । ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠିଥାଏ ଯେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ କ’ଣ ଏବଂ ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୋଇଥାଏ? ତେବେ ଚାଲନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ବିଷୟରେଟ୍ଟ.. ହ୍ୱାଇଟ୍ ରାଇସ୍ ଏବଂ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର: ବାସ୍ତବରେ, ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସର ନଡ଼ାକୁ ଅପସାରଣ କରାଯାଏ ନାହିଁ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପୁରା ଶସ୍ୟ ପରି ରହିଥାଏ । ହ୍ୱାଇଟ୍ ରାଇସର ନଡାକୁ ବାହାର କରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ ଏବଂ ଧଳା ପଲିସ୍ ଯୁକ୍ତ କରାଯାଏ । ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଚାଉଳରେ ଥିବା ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ କମିଯାଇଥାଏ । ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସକୁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ, ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ନେବା ଏବଂ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ନରହିବା କାରଣରୁ ଭାରତର ଲୋକମାନେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ବର୍ତ୍ତମାନ ଉନ୍ନତ ଜ୍ଞାନକୌଶଳ ସାହାଯ୍ୟରେ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସକୁ ଅଧିକ ସମୟ ରଖାଯାଇପାରିବ । ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ଅନେକ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରିବାକୁ ଲାଗିଲେଣି । ବ୍ରାଉନରାଇସ୍ ଖାଇବାର ଫାଇଦା: – ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ହାଡରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମର ଅଭାବ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଥାଏ, ପେଟ ଜନିତ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ, କମ୍ ଜିଆଇ ଯୋଗୁଁ ପେଟ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରିଥାଏ । ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଚାପ ଏବଂ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
